Hummus

Name: Hummus
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fernost
Ingredients: 1, Dose ,Kichererbsen; 100, ml ,Wasser; 2, Zehen ,Knoblauch; 1, Stück ,Zitrone; 0.5, TL ,Salz; 0.5, TL ,Kreuzkümmel, gemahlen; 120, g ,Tahini (Sesammus, ungesalzen); 2, EL ,Olivenöl; 5, Stück ,Kichererbsen; 2, EL ,Olivenöl; 0.5, Bund ,Petersilie

Sehr leicht Preiswert

Vorbereitung 10 Min. Kochzeit 20 Min.

Ein gesunder Dip

Zutaten

für 4 Personen

Hummus

1 Dose Kichererbsen
100 ml Wasser
2 Zehen Knoblauch
1 Stück Zitrone
0.5 TL Salz
0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
120 g Tahini (Sesammus, ungesalzen)
2 EL Olivenöl

Deko

5 Stück Kichererbsen
2 EL Olivenöl
0.5 Bund Petersilie

Zubereitung

Gieß die Kichererbsen aus der Dose durch ein Sieb ab. Fang dabei etwa 50 ml Kichererbsenwasser auf und stell ein paar Kichererbsen für die spätere Dekoration zur Seite.
Entsafte eine Zitrone und gib den Saft zusammen mit dem Knoblauch und dem Salz in einen Mixer. Mixe alles gut auf bis es glatt ist.
Gib nun die Tahini in den Mixer und mixe es ebenfalls gut durch.
Gib nun langsam das kalte Wasser zusammen mit dem Kichererbsenwasser in den laufenden Mixer und mixe die gesamte Masse so lange bis sie hell und "fluffig" wird.
Gib jetzt noch die Kichererbsen, das Olivenöl und den Kreuzkümmel hinzu und mixe alles für mindestens 3 Minuten.
Nun noch alles mit etwas Salz und Zitronensaft abschmecken.
Die Petersilie fein hacken.
Zum Servieren die Masse mit Olivenöl beträufeln und mit den beiseite gestellten Kichererbsen und der Petersilie dekorieren.

Anmerkungen / Tipps

Statt der Petersilie kannst Du auch z.B. gerösteten Sesam zur Dekoration nehmen.